Wissen, das Früchte trägt
Mit Schere, Edelreis und Begeisterung: Obstbaukurs in Deutenkofen wieder ein voller Erfolg

Zum Auftakt legte Hans Göding ein starkes Fundament: Mit viel Erfahrung aus der Praxis erklärte er verständlich die Welt der Unterlagen, Kronenformen und Züchtungsgeschichte – und erinnerte daran, dass ein Obstbaum ohne Pflege auf Dauer nicht bestehen kann. Darauf aufbauend zeigte Andreas Kinateder anschaulich, wie entscheidend die ersten Jahre im Leben eines Obstbaums sind. Am praktischen Beispiel demonstrierte er den richtigen Pflanzschnitt und gab handfeste Tipps u. A. zu Pflanzloch, Knospenstellung und Schutzmaßnahmen. Armin Müller führte schließlich in die Welt und Kunst des Veredelns ein – und ließ die Teilnehmenden selbst aktiv werden: Mit ruhiger Hand und viel Neugier entstanden eigene junge Obstbäume, die stolz mit nach Hause genommen wurden.

Am zweiten Tag wurde es besonders praxisnah: Armin Müller erklärte die Gesetze der Triebbildung, Qualitätsmerkmale und Schnittzeitpunkte – vom Kernobst bis zum Beerenstrauch. Danach ging es hinaus in die Anlagen: In Gruppen durften die Teilnehmenden selbst zu Schere sowie Säge greifen und unter Anleitung von Müller und Göding das Gelernte direkt umsetzen. Den genussvollen Abschluss bildete eine Apfelverkostung mit zwölf zunächst anonymen Sorten. Es wurde probiert, diskutiert und bewertet – und so mancher neue Lieblingsapfel entdeckt.

Der letzte Kurstag begann mit überraschenden Geschmackserlebnissen: Fermentationsexperte Stefan Weigert brachte u. A. mit Salzzwetschgen, Quittenwein und Maulbeer-Essig frischen Schwung in die Runde und ermutigte mit einem Augenzwinkern zum Ausprobieren: Man müsse nicht nur lesen, sondern einfach machen – sonst bleibe man nur ein „Fotograf von tollen Rezepten“. Martin Straub weitete anschließend den Blick über den klassischen Obstgarten hinaus und stellte mit großer Begeisterung seltene heimische und exotische Arten vor – von der dekorativen Pimpernuss bis zur fremdländischen Paw-Paw. Petra Holzapfel zeigte, wie Obstgehölze nicht nur Ertrag liefern, sondern mit Früchten, Wuchs, Blüten und vielem mehr Gärten gestalten können: „Zierde und Nutzen miteinander zu verbinden, ist die höchste Form der Gartenkultur.“ Den fachlichen Schlusspunkt setzte Eva Satzl mit einem Überblick über sinnvollen Pflanzenschutz, rechtliche Grundlagen und die wichtige Rolle von Nützlingen im Garten.